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Kuerbis Allroundtalent

Kürbis: Phänomenales Allround-Talent

„Wieder einmal ein Gemüse, das nicht nur farblich und geschmacklich sondern auch inhaltlich phänomenal ist.“ Danke Elfenküche, ihr bringt es auf den Punkt! Ähnlich begeistert sind Cook’n’Soul vom Allrounder Kürbis…

Der vielseitige Kürbis ist ein gern gesehener „Gast“: Zu kräftigen Fleischgerichten die perfekte Beilage und auf der vegetarischen Speisekarte ein guter Begleiter.

Als Gemüse mit etwas Olivenöl und Kräuter im Ofen gegrillt oder in Kombination mit rote Bete oder Tomate, als Püree zu Fleischspeisen oder einfach als Suppe mit etwas Kernöl – die Möglichkeiten sind grenzenlos. Bevor wir schrecklich hungrig werden (Rezepte folgen später noch…) interessiert uns, was der Kürbis KANN.

TCM weiß, was Kürbis macht: Er tonisiert, löst auf und leitet aus…

Aus TCM Sicht ist Kürbis „thermisch warm“, im Geschmack ist er süßlich. In erster Linie unterstützt er die Organe Milz, Magen, Lunge, Leber, Niere und Darm.

  • Dadurch, dass Kürbis Qi und Blut tonisiert, werden die Organe Milz, Magen, Lungen und Leber werde mit Energie versorgt.
  • Nässe und Feuchtigkeit werden aufgelöst und transformiert – Hitze wird eliminiert. Sehr hilfreich bei Magensübersäuerung, Sodbrennen, Magenschleimhautentzündung, Verstopfung, grauer Star und Augenlinsentrübung.
  • Kürbis hilft gegen Verkühlungsbeschwerden: Kürbis löst Schleim auf, bei Lungenschleim, zähflüssigem Bronchialsekret, verschleimtem Hals, Husten.
  • Kürbis reguliert die Verdauung, hilft bei trockenem Stuhl und leitet Toxine aus. Hilft bei Ödemen, Nierenerkrankung, Nierenschwäche und Bluthochdruck.

Wenn es kalt wird draußen, ist es wichtig, WARM zu essen…

Ideal sind gekochte Speisen in Form von Suppen oder Eintöpfen, Geschmortes, im Ofen Gegrilltes oder in der Pfanne gebraten mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, frischem Ingwer und Kurkuma.

Die Tipps sind einem Newsletter der Elfenküche entnommen. Hier könnt ihr deren Newsletter abonnieren.
Die Rezepttipps von Cook’n’Soul folgen noch…

 

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